В этом выпуске мы показываем, что стоит за каждой устрицей, которую подают на лед:
— Что такое «устричный спад» и как ее собирают
— Как устрицы проходят проверку в лаборатории на паразитов
— Зачем нужна передержка и как устрицу очищают перед отправкой на стол
— И почему всё это делает приморскую устрицу — гордостью региона
Если ты думал, что устрица — просто закуска к бокалу вина, это видео покажет, сколько смысла и усилий скрыто в одной устрице.